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时间2021-04-23
不养牛、不养羊,他们竟把驴养“火”了
来源:本网原创 浏览:14485人次

本报讯(记者 宋彦慧“驴素有‘天上龙肉,地上驴肉’之称,可谓全身都是宝。从开始养驴到现在,几年时间,从零到一,在国家没有标准的前提下,我们边探索,边实践,边总结,多年时间积累了很多宝贵的经验,从上游到下游完成了全产业链的整合,打造全新绿色生态养殖经营模式。”内蒙古草原御驴科技牧业有限公司总经理白晋宇介绍。

打造全新绿色生态养殖经营模式
4月10日,记者跟随白晋宇走进位于清水河县五良太乡和平村御驴清水河(同源)牧场,一排排整齐的标准化生态驴舍映入眼帘,一头头膘肥体实的毛驴在驴舍里吃着草料。
白晋宇指着驴舍里一头头膘肥体实的毛驴说,全部引进国内优质纯种德州驴为主要驴种,严格按照乌驴的外貌、体型、性能等标准进行种驴选择,提高种驴繁殖率,通过引进的纯种乌驴与内蒙古优质驴种杂交改良,培育适合地域环境的乳用型,肉用型草原驴种,为规模化生态养殖提供保障。
最为主要的是内蒙古有着悠久的养驴历史,有着得天独厚的天然牧场优势,丰富饲草料资源优势,地域辽阔,水草丰美,为规模化养殖奠定坚实的基础。肉驴产业发展起步较晚、多数以小规模散养为主,没有形成规模,随着人们生活水平的提高,对驴产品的市场需求越来越多,原材料不足成为制约下游产品的开发利用最大的问题,所以肉驴养殖具有很强的市场竞争力和发展前景。
草原御驴创建于2013年,种驴科研、生态养殖、技术输出、产品研发、科普观光……几年时间,草原御驴完成了全产业链的整合,打造全新绿色生态养殖经营模式。2017年御驴牧业建成国内首家驴产业研究院,组建技术团队。与多家科研院校合作,形成教学、科研、生产为一体的“产学研”共同体。
先后承接自治区及呼市重大科研项目,专项研究驴繁殖技术、冻精技术及营养、疾病等,获得多项专利、标准,发表多篇学术论文。

驴浑身是宝
谈到当初为何选择养驴而不养牛羊,白晋宇告诉记者,随着大众生活水平提高,养生消费意识增强,对高端保健产品需求越来越多,牛羊最为普遍,驴做为内蒙古特色养殖,打造高端纯绿色食品,最主要的是驴浑身是宝,驴肉、驴奶,驴皮供不应求,附加值极高。
公司以绿色生态养殖全产业链为经营理念,将驴皮、驴肉、驴奶、驴骨、驴血、驴三件等副产品进行绿色循环开发,打造兼具食用、肉用、药用价值的养生保健驴产品。

御驴旗下的蒙驴食品有限公司主要以冷鲜速冻、熟食肉联加工为主。目前熟食系列已进入呼市各大商超。御驴旗下草原牧驴餐饮公司是国内首家以“驴文化”为主题的涮肉坊,以时尚高端特色为产品导向,精湛的分割工艺,原材料的精选细用,营养的膳食搭配,让顾客体验不同凡响的舌尖美味和用餐环境。驴肉火锅涮肉坊目前在呼市有两家直营旗舰店,河北省两家加盟店。

据草原牧驴餐饮的总经理燕建军介绍,驴肉火锅独特之处是他们的驴肉是根据驴身营养价值进行分割后生涮。为什么选择生涮?首先他们有自己的几大养驴牧场支撑,是中国独一家,也是全国唯一一家自养、自产、自销驴肉生涮火锅。草原御驴在全国也是最大的养殖场,也是全国乃至亚洲最大的单体养殖养殖场。为什么敢生涮?是因为有自己的科学养殖牧场,所以驴肉品质有保障,可谓是驴肉中的贵族,所以说他们的生涮驴肉是很独特的。

生涮对驴肉的选用必须很严格,选用的都是两岁半到三岁的小驴。驴肉火锅受欢迎的原因是保证了驴肉涮锅的新鲜和营养,与牛羊肉相比,驴肉本身具备“两高两低”的特性,高蛋白、低热量;高碳水化合物、低胆固醇。驴肉并含富有维生素A、E、钾、硒等矿物质。随着国民生活水平的提升,大家现在已经不只是吃饱更是要吃好、吃出健康。

御驴冻干驴乳粉于2020年完成了试产,预计2021年上市,驴奶粉是乳中臻品,奶粉中的奢侈品,营养价值极高,是天然的保健奶,御驴采用先进的膜过滤灭菌及冷冻真空干燥技术,全程低温生产工艺,保存原奶中的营养和活性。
目前,御驴公司已建成三个大型生态育种养殖牧场,两个散养牧场,分别分布在和林格尔县、清水河县、通辽奈曼旗等区域,总占地面积 31085亩,总投资4.5亿元,配套建设生态驴舍 35栋,每栋面积3300平米,大型饲草料库、大小型设施设备300多套等。通过先进的技术科学养殖、规模化生产、标准化管理,逐步实现规模化、标准化、产业化、集约化目标,目前三个大型牧场驴存栏规模已达到10000多头。
多年来,御驴牧业先后获得自治区龙头企业、自治区扶贫龙头企业、自治区农业标准化示范基地等荣誉,饱受社会美誉及好评。
与农户效益联结
据了解,草原御驴自创建以来,积极响应国家扶贫号召,并结合自治区精准扶贫工作,充分发挥龙头企业带动作用,建立“龙头企业+政府+贫困户/农户+家庭牧场+合作社”创新合作扶贫新模式,通过用工带动、饲草料订单收购、托管养驴、寄养分红、投母收驹、资产收益等扶贫模式,带动贫困户稳定脱贫。同时带动饲料、加工、运输、餐饮等相关行业的融合发展。
作为中国驴业科技型领创品牌,御驴牧业以“市场需求”为导向,“绿色健康”为宗旨,引领畜牧业健康有序发展,实现企业、农牧民、社会共同发展之目标。

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