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时间2021-01-24
腊八蒜腌出健康年味
来源:本网原创 浏览:24973人次

    昨日是农历腊月初八,为发扬中华民族传统文化,丰富辖区居民精神文化生活,呼和浩特市昭君新村社区举行“腊八蒜腌出浓浓年味”腊八节主题活动。社区工作人员和居民一边分享自己的新年愿望,唠家常,一边制作腊八蒜,并将写好的福字贴在玻璃瓶上,寓意新年幸福吉祥。
    泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,至除夕启封,那蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可以用,味道独特。
    因蒜里面含有丰富的维生素,与醋酸结合有健体之功效,但吃多了会产生抗物酶,这就会让人精神疲惫。   孟和朝鲁 摄

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